CAZUELA Y CAZO

Cazuela (recipiente redondo de cocina más ancho que alto empleado para guisar y también cierto guisado) es un diminutivo de cazo (vasija, olla, recipiente metálico de mango largo y semiesférico utilizado en la cocina), derivado del provenzal antiguo cassa (cucharón, olla). Éste proviene del latín medieval cattia (pequeño recipiente para sacar de una tinaja; cucharón), que a su vez es un producto del griego kyáthion (cucharón pequeño), diminutivo de kýathos (cucharón).
El sufijo castellano -uela indica la pequeñez y es equivalente del griego -ion.



Cacerola es de la misma familia. Su significado preciso es el de recipiente para cocinar, con mango o asas. Arribó al castellano, como gran cantidad de voces vinculadas con la gastronomía, del francés (casserole). 


Casserole es un diminutivo de casse (cucharón), originado en el ya citado provenzal antiguo cassa. 




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

GAVION, MEDIO Y GAYOLA

"Hoy tenés el mate lleno de infelices ilusiones : te engrupieron los otarios, las amigas, el gavión" En estos célebres versos del tango "Mano a mano", escrito por Celedonio Esteban Flores en 1920, aparece el vocablo lunfardo gavión para designar al proxeneta o explotador de mujeres. Gavión es una de las tantas palabras utilizadas en el Río de la Plata para definir a esta clase de sujetos. Panzón, cafishio, cafiolo, fiolo, caftén, lenón, rufián, macró, son algunta bienos de sus sinónimos. Tal variedad indica la importancia que llegó a tener en Argentina la prostitución y trata de blanca a fines del siglo XIX y principios del XX.  Según Diego Abad de Santillán (DICCIONARIO DE ARGENTINISMOS), gavión es una palabra que deriva del portugués gaviâo, que designa en primera instancia al gavilán o ave de presa. Figuradamente se aplica al hombre conquistador de mujeres, tenorio, galanteador profesional y también al proxeneta. Es en esta última acepción que
Leer más

ETIMOLOGIAS DEL APARATO DIGESTIVO

Imagen
ESTOMA y ESTÓMAGO La palabra estoma  designa cada una de las microscópicas aberturas -una especie de poros- presentes en la epidermis de las plantas superiores, incluyendo árboles y arbustos, especialmente en las hojas, tallos y otras partes verdes. Estoma deriva del griego stoma,  significando boca, apertura. Esta voz también es el origen de estómago: parte dilatada del tubo digestivo ubicada entre el esófago (conducto que va desde la faringe hasta el estómago) y el duodeno (primera porción del intestino delgado). Allí se procesan, transforman, los alimentos ingeridos.  El término griego original es stómakhos : garganta, boca. La base indoeuropea de estoma y estómago es stóma : boca. ESÓFAGO, DUODENO y ALIMENTO Esófago es otra voz de origen griego: oisophágos . Como ya hemos visto, es el conducto muscular ubicado entre la faringe y el estómago a través del cual pasan los alimentos.  Duodeno  proviene del latín duodeni : doce. Se denomina así por su extensión de doce dedos de largo. Al
Leer más

TRABAJO, PALUDISMO, PALOMA y HALCÓN

Imagen
La palabra  trabajo  deriva de un instrumento de tortura denominado en latín  tripalium  (literalmente, "tres palos"), dado que estaba integrado por tres palos (latín  palus ). En latín hay dos sustantivos  palus  que son de diferente origen. Uno es el que da en castellano  palo  y el otro aparece en  paludismo. El primero es  palus  (nominativo),  pali  (genitivoo): poste, madera, estaca/ maniquí de madera que servía de blanco de flechas y cuchilladas para ejercitarse los soldados. La raíz indoeuropea es  pak- , variante de  pag-  (fijar, afianzar) y dio el sustantivo * pak-slo - (estaca, palo).  El segundo,  palus, paludis , significa pantano, aguazal, charca/ junco, caña/ la laguna Estigia (en la mitología griega el límite entre la tierra de los vivos y la de los muertos, el Hades). Paluster   (pantanoso, que vive en lugares pantanosos) y  paludosus  (pantanoso) son sus derivados. De este sustantivo deriva  paludismo  y también
Leer más